昆明鸡枞菌首次实现国内人工培育鸡枞出菇

roypppp · 发表于 2024-5-12 10:34

中新网昆明5月11日电(时文枝)记者11日从昆明市林业和草原科研所获悉，近日，该所实验室培育的人工白蚁巢出第一朵鸡枞菌，成为我国实验室人工培育条件下实现的首次鸡枞菌出菇。
此次出菇的白蚁巢鸡枞菌是中国四大名菌之一，为西南云贵川一带特有的野生菌类。
昆明市林业和草原科研所正高级工程师甘云浩介绍，林菌模式作为中国最具林业特色的林下经济产业发展模式之一，其在林下种植模式中所占的比例较大，经济效益和发展优势尤为明显。昆明市宜人的气候环境条件及丰富的野生菌资源为昆明市林菌的研究和产业发展创造优越条件。
自2018年开始，该所依托《鸡枞菌仿生态人工培育技术及可持续利用试验研究》《人工培育白蚁巢繁育鸡枞菌区域性试验研究》两个项目，相继开展鸡枞菌人工培育方面的研究，不断掌握人工养殖白蚁巢培育鸡枞菌的相关技术。
2019年6月，该所在实验室大型塑料桶、塑料盒中开展养殖白蚁巢培育鸡枞菌出菇的技术研究，实现实验室控制条件下，黑翅土白蚁配对成功率95%以上、出巢率58.1%，并于2021—2023年在东川、宜良、富民等地野外回归放养白蚁314巢，成活率达到93%。2023年7月，该所在富民县黄坡回归放养的白蚁巢有2巢长出鸡枞菌子实体。
通过持续对实验室饲养的人工白蚁进行精心喂养和试验成果观察，今年5月9日技术员发现，实验室培育的人工白蚁巢出了第一朵鸡枞菌，意味着鸡枞菌人工培育实现重大突破。
甘云浩称，云南作为中国鸡枞菌主要产区，目前市场供应依赖于野生资源的采集而处于供不应求的状态。由于鸡枞菌的生态环境相对复杂，最重要的还要与白蚁形成特定的共生关系，这使得人工培育鸡枞菌相当困难。
“本次成果的取得是鸡枞菌人工繁育技术攻克的重大突破，不仅对人工饲养白蚁繁育鸡枞菌技术具有重要的科研和推广应用价值，对昆明市林下经济产业的发展具有极大的推动作用，对带动农民增收助推乡村振兴具有重要意义。”甘云浩说。(完)

ninini212 · 发表于 2024-5-12 10:38

快进到人工鸡枞没有营养价值口味也不够

游蜓 · 发表于 2024-5-12 10:59

买过几次油鸡枞倒是没尝出来啥特别的地方，可能是吃的太少了

fine0303 · 发表于 2024-5-12 11:02

白蚁也终于有正面的经济价值啦？快进到有白蚁的地区可以家里栽培鸡枞！

zore · 发表于 2024-5-12 11:09

一下雨白蚁乱飞→附近有巢穴→这下有菌子吃了

子虚乌有 · 发表于 2024-5-12 11:09

我最喜欢吃的腐乳就是云南的鸡枞油腐乳，比别的地方的腐乳多了一股奇特的香味

红色福音 · 发表于 2024-5-12 11:25

中国人这对吃的执着真是令人感动，为了菌子连养白蚁这种招都想出来了

HIDER · 发表于 2024-5-12 11:29

这东西居然是和白蚁共生的

—— 来自 HUAWEI NOH-AN00, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

卖哥 · 发表于 2024-5-12 11:30

这白蚁能喂用过的一次性筷子么？

循此苦旅 · 发表于 2024-5-12 11:32

能不靠白蚁就能长鸡枞才算有突破吧

桐江 · 发表于 2024-5-12 11:38

野外放养白蚁？？我记得上次去福建玩，还听人抱怨说白蚁太多，他们山上成灾了

喧嚣的风酱 · 发表于 2024-5-12 11:41

初中时因为汪老的课文一直想吃鸡枞菌，但一直没有吃过。
所以有没有谭友说一下口感和味道。

—— 来自 Xiaomi 21091116AC, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

言可 · 发表于 2024-5-12 11:52

喧嚣的风酱发表于 2024-5-12 11:41
初中时因为汪老的课文一直想吃鸡枞菌，但一直没有吃过。
所以有没有谭友说一下口感和味道。

鲜，香
除了吃新鲜的炒鸡枞外大部分鸡枞都是通过油炸保存，炸过鸡枞的油也特别香，适合吃早点的时候放一点在面里或者米线里提鲜增香

MISAKA20001 · 发表于 2024-5-12 11:59

桐江发表于 2024-5-12 11:38 野外放养白蚁？？我记得上次去福建玩，还听人抱怨说白蚁太多，他们山上成灾了

利好穿山甲来自: iPhone客户端

neptunehs · 发表于 2024-5-12 12:35

虽然这是好事
但这个放养白蚁怎么看起来那么吓人白蚁这东西…

vaststars · 发表于 2024-5-12 13:11

本帖最后由 vaststars 于 2024-5-12 13:14 编辑

游蜓发表于 2024-5-12 10:59
买过几次油鸡枞倒是没尝出来啥特别的地方，可能是吃的太少了

这个因为产量和价格的原因，那些便宜的无一例外是假货。我吃了一次提刀探花在缅北卖的，好吃的吓一跳，价格也惊人200块钱一小罐。便宜的买过几次都完全不行。只有200上下的味道接近，也没他的好

自己去买的话150块钱以下的基本不用看。

之后再想买就看不见了，只能看他每天嘲讽电子宠物。

—— 来自 Xiaomi 22041211AC, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

vaststars · 发表于 2024-5-12 13:21

喧嚣的风酱发表于 2024-5-12 11:41
初中时因为汪老的课文一直想吃鸡枞菌，但一直没有吃过。
所以有没有谭友说一下口感和味道。

只吃了油鸡枞，就是油炸的。
一股难以形容的香味，不同于普通蘑菇或者香料。伴在面条或者类似米线咸粥之类的都能带来香味提升。

—— 来自 Xiaomi 22041211AC, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

瓦拉几亚之夜 · 发表于 2024-5-12 13:32

黑翅土白蚁是本土生态环境内的原生物种，不是台湾乳白蚁之类的入侵物种，只要不进入房屋或者大坝之类的地方，在森林里谈不上危害

游蜓 · 发表于 2024-5-12 15:11

vaststars 发表于 2024-5-12 13:11
这个因为产量和价格的原因，那些便宜的无一例外是假货。我吃了一次提刀探花在缅北卖的，好吃的吓一跳，价 ...

原来如此

abcxiawei · 发表于 2024-5-12 15:16

neptunehs 发表于 2024-5-12 12:35
虽然这是好事
但这个放养白蚁怎么看起来那么吓人白蚁这东西…

没事，把白蚁收集起来养穿山甲，穿山甲的用处就多了

宅音 · 发表于 2024-5-12 15:17

我还没吃过，到底有多香啊

sssfans · 发表于 2024-5-12 16:05

有没有推荐的真鸡枞菌油，想尝尝

矢作萌夏 · 发表于 2024-5-12 16:08

宅音发表于 2024-5-12 15:17
我还没吃过，到底有多香啊

放一朵就能香到吓人，所以清淡的菜不能放这个

阿拉纳克 · 发表于 2024-5-12 16:39

我买了云南那边的油鸡枞我丈母娘都说味道好

躺枪君 · 发表于 2024-5-12 19:50

鲜鸡枞炒青椒好吃😋

ming_tt · 发表于 2024-5-12 20:15

vaststars 发表于 2024-5-12 13:11
这个因为产量和价格的原因，那些便宜的无一例外是假货。我吃了一次提刀探花在缅北卖的，好吃的吓一跳，价 ...

十年前在云南旅游问了下价，新鲜的要1百多一斤，买不下手…

lexi · 发表于 2024-5-12 20:24

桐江发表于 2024-5-12 11:38
野外放养白蚁？？我记得上次去福建玩，还听人抱怨说白蚁太多，他们山上成灾了 ...

放养穿山甲大概是有效的

momol · 发表于 2024-5-12 20:42

还以为可以实现鸡枞自由了，结果还是养白蚁

塔奇克马 · 发表于 2024-5-12 20:50

sssfans 发表于 2024-5-12 16:05
有没有推荐的真鸡枞菌油，想尝尝

+1 同求推荐

laiganyan · 发表于 2024-5-12 20:56

好好好，每年都要买十来斤鸡枞炸油，飞机吧贵，妈的吃不到几天就没有了。没开的鸡枞盖子炒青椒好吃得爆，有次同学来请他吃这个，陪着喝了点白酒，居然第一次觉得白酒喝起来有点回甜

laiganyan · 发表于 2024-5-12 21:05

sssfans 发表于 2024-5-12 16:05
有没有推荐的真鸡枞菌油，想尝尝

网上卖的没几个真正纯的，纯的鲜鸡枞一斤一百多，洗好炸好加油怎么都要2百左右一斤，几十百元出头一斤的绝对会加其他菌，反正你没吃过也吃不出来。最好七八月份自己买没开伞的，洗好自己炸。就是洗起来麻烦点，比干巴菌好洗多了

StrangerJ · 发表于 2024-5-12 22:16

油鸡枞超级香，非常下饭

vaststars · 发表于 2024-5-12 22:30

塔奇克马发表于 2024-5-12 20:50
+1 同求推荐

这东西很难给出购买建议

要么你这么试试

去淘宝找销量好又价格高买一份尝尝，应该能买到差不多的。

塔奇克马 · 发表于 2024-5-12 22:32

vaststars 发表于 2024-5-12 22:30
这东西很难给出购买建议

要么你这么试试

不试了上面说没有纯正的

sjax001 · 发表于 2024-5-12 22:34

游蜓发表于 2024-5-12 10:59
买过几次油鸡枞倒是没尝出来啥特别的地方，可能是吃的太少了

大概率人工菌冒充的鸡枞

nanoka111 · 发表于 2024-5-12 22:56

本帖最后由 nanoka111 于 2024-5-12 22:59 编辑

当年曾有一段时期网购云南野生菌的时候买过鸡枞，尝试后个人感觉惊艳度不如松茸。
当年购买的网店现在还在，只不过卖的东西比原来少多了。

43453 · 发表于 2024-5-12 23:32

微博那个植物眼卖过，挺贵不过的确很香

sdhgak1234 · 发表于 2024-5-12 23:44

我们单位的花坛每年到了季节也会大量爆发白蚁，能种蘑菇不

新庄運切 · 发表于 2024-5-12 23:51

nanoka111 发表于 2024-5-12 22:56
当年曾有一段时期网购云南野生菌的时候买过鸡枞，尝试后个人感觉惊艳度不如松茸。
当年购买的网店现在还在 ...

松茸松露在云南地位不如鸡枞，鸡枞放不住采收后最快几个小时就会出现酒味味道变了

jinyang411 · 发表于 2024-5-12 23:57

个人感觉还是羊肚菌更好吃

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[美食] 昆明鸡枞菌首次实现国内人工培育鸡枞出菇