国产全自动咖啡机是有突破了？

sql710

用过德龙全自动的表示，全自动咖啡机最大的问题是无论如何，咖啡粉和水蒸气都会轻微的飘散一点在机器内部，长此以往，100%长霉。
然后为了那个全自动功能，拆开洗超级不方便。
我的观点是，全自动不如胶囊咖啡机，至少胶囊咖啡机不会内部发霉。

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不会武术 发表于 2024-4-8 10:16
胶囊里也会有咖啡液残留在管路里面吧

半自动意式机应该是真的不会发霉

全自动发霉不是在管路中，而是在内部出粉通道上、压粉的空仓里。这些地方只有拆机才能清洗得到。

sql710

键个茄子 发表于 2024-4-11 14:15
在酒店用过几次，后来突然心血来潮不放胶囊冲了一下，发现很多渣渣，感觉也是会有你说的霉菌存货吧 ...

首先的首先，完全不建议使用酒店的房间里的咖啡机，原因和烧水壶一样。

德隆的全自动这东西和楼上很多坛友的想法不太一样。我看很多坛友在回我，我就借楼一起说了吧。

首先简单说说胶囊咖啡机的构造和容易发霉/脏的点：
胶囊咖啡机是从水箱接一根冷水管子到锅炉，锅炉一根热水管到胶囊仓，胶囊仓接出水口。
水箱如果进脏东西了，肯定会污染整套系统。热水管总会有余水回流锅炉，但是基本是经过高温高压的干净水，所以问题不大。以上两个地方是所有咖啡机，手动，半自动，全自动，胶囊，甚至摩卡壶都会遇到的。而胶囊咖啡机的咖啡仓是个长霉的重灾区，因为常年混暖潮湿还密闭。所以解决办法就是喝前不放胶囊冲两次，喝完不放胶囊冲一次，然后趁热开着胶囊仓让其干燥。这样做的弊端在于会进虫、蟑螂，所以最好每次都把用完的胶囊扔掉。

以上是胶囊的弊端，如果说这还能克服的话，那么全自动咖啡机呢？
以德隆为例，可以把其想象成一个X型的路线。X右上的是水路，还是水箱→锅炉→粉碗（相当于胶囊仓）。而X左上的咖啡粉路是咖啡豆仓→研磨齿→粉的下滑道→粉碗抹平→粉碗。可以看出两条路最后都会在粉碗（X的交点）处汇集，此时开始做咖啡，咖啡液从X右下流出，而粉饼从X左下掉出。
糟糕的问题来了，用过磨豆机的坛友都知道，因为咖啡豆含水含油和静电等原因，磨豆时会卡粉和飞粉。单用磨豆机时还好，可是在全自动咖啡机的密闭环境中，这意味着X的左上粉路的所有地方几乎都会有残粉，而且粉碗抹平这一步还会把多余的粉弄到各种角落里去。做完咖啡后的水蒸气正好把这一路全浸润，剩下的就是100%的发霉。而且除了拆机完全没有任何手段清理。。。

顺便说一下，如果说胶囊咖啡机把胶囊仓一直开着会进蟑螂的话，那么德隆的全自动也会进，因为出粉饼的X左下那一路是没门的。。。