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标题: 空气炸锅是不是最好不要用锡纸？ [打印本页]

作者: 春眠不觉晓 时间: 2024-4-28 07:15
标题: 空气炸锅是不是最好不要用锡纸？
那些宣称不用翻面的空气炸锅，就是下面有个网状格栅篮子，能让热空气上下循环的那种。

是不是用的时候，最好不要放锡纸或者油炸纸之类的东西在下面，因为那样会挡住网格，阻碍热空气上下循环，最后还得手动翻面？

作者: 卖哥 时间: 2024-4-28 07:23
锡纸又不是给你垫底的，是让你包东西的

作者: 芦-中-人 时间: 2024-4-28 07:25
是的，但是我懒得清洁，所以还是会包一点。而且就算坚持清洁时间长了还是很脏。
所以我最近换了带热风炸的烤箱，托盘托网便宜好替换

作者: 蓮華 时间: 2024-4-28 07:26
不是有专门的空气炸锅纸的

作者: p酱 时间: 2024-4-28 07:28
锡纸包住食材能达到类似蒸熟的效果，跟你追求的油炸口感肯定不是一回事

作者: 酷乐 时间: 2024-4-28 07:41
可以用硅胶烤盘

作者: Licheus 时间: 2024-4-28 08:03
是，但大不了翻次面呗

作者: 螺纹 时间: 2024-4-28 08:16
其实就是接触空气炸锅纸/锡纸盒的底下那一面容易被加热出来的液体搞得湿答答

—— 来自 HONOR PGT-AN10, Android 14上的 S1Next-鹅版 v3.0.0-alpha

作者: Milky牛奶 时间: 2024-4-28 08:23
我是用锡纸紧紧贴在最底下，而不是烤网上。要不然湿湿嗒嗒或者泡在油里，不如开烤箱或者微波炉了。
烤网进洗碗机，手动刷的时候也还好。

作者: 66367749 时间: 2024-4-28 08:26
厨房用的到底是铝箔纸还是锡纸？

作者: raimouse 时间: 2024-4-28 08:45

66367749 发表于 2024-4-28 08:26
厨房用的到底是铝箔纸还是锡纸？

铝箔，但是俗称叫锡纸

作者: すぴぱら 时间: 2024-4-28 08:47
油炸纸不能放，会加热不均

作者: 用户名已注册 时间: 2024-4-28 08:53
是的，我之前用的时候也是不垫的，因为我感觉会影响空气炸锅「炸」的工作原理。

作者: eva02eva02 时间: 2024-4-28 08:56
你用锡纸把食材包住，再放到里面，会更好

作者: reficul 时间: 2024-4-28 09:05
要做锡纸娃娃菜之类的可以，要炸点什么的话不行，我之前也图方便垫了硅油纸，结果还是不垫的效果好得多

作者: loadinglab 时间: 2024-4-28 09:10

不垫有炸的口感但是特难洗垫只有烤的口感但是基本不用洗

作者: 红魔馆的糖 时间: 2024-4-28 09:13
你可以不用，但是清洁会非常折磨，油这种东西不是一般难清洁

作者: daguoye 时间: 2024-4-28 09:16
按道理嘛肯定是什么都不垫的好,影响热气流上下一起烘炸,但是我懒的洗,所以我买了烘焙油纸,我个人感觉比锡纸好用.

作者: chenzl 时间: 2024-4-28 09:21
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作者: 子虚乌有 时间: 2024-4-28 09:37
是的，包锡纸和烤箱没区别。

作者: 子虚乌有 时间: 2024-4-28 09:38

chenzl 发表于 2024-4-28 09:21
空气炸锅其实就是热风烤炉，谁发明的这个莫名其妙的名字。

不一样。我有热风烤箱。
烤箱大，热风加热相对没有空气炸锅快。

作者: 希克苏鲁伯 时间: 2024-4-28 09:48
我宁愿手动翻面也不想洗油腻腻的锅底，垫纸可以每次一换，锅你能忍每次都洗吗

作者: 凡人一名 时间: 2024-4-28 09:52
看你是要口感还是清洗方便点，我是选择清洗方便了

作者: xcvgfhd 时间: 2024-4-28 10:29
锡纸包食材，别嫌麻烦效果好

作者: jianrenmi 时间: 2024-4-28 10:37
真佩服那些每次都洗空气炸锅的人，所以我也好奇，虽然产品已经明说了可以不用翻面。但按照烹饪要求烤XX分钟翻面再烤YY分钟的话，不用锡箔纸或者油纸你们的烹饪时间是直接烤XX+YY分钟还是烤XX或YY分钟的较大值呢

作者: 绝对冷静 时间: 2024-4-28 10:41
看你要什么效果，有些大块的食物需要先弄熟，然后再烤外部上色。你就需要锡纸先包裹相当于闷熟，然后再把锡纸去除，去烤外部。或者是先把外部搞出焦壳，然后包裹锡纸闷熟。比如大块的整块的肉
并不是唯一的答案，看你要烹饪什么东西了。你说你要空气炸锅弄个鸡米花，包裹锡纸就纯属多余了。

作者: JC_AR 时间: 2024-4-28 10:43
那你把架子拿起来把铝箔纸垫在架子下面不就好了

作者: lystic 时间: 2024-4-28 11:37
都是买那种碗形油纸或者铝箔，做完直接拿出来吃都不用碗和盆了
中间翻翻面差不多就行了，用空气炸锅还追求什么视觉效果

作者: 依然荏苒 时间: 2024-4-28 11:48
这玩意大概是我唯一买了用两次就扔的家电，当时我买的利仁，可能飞利浦不太一样吧，原理就是电风扇加热管，用锡纸就只能单面加热。换了个aca带热风的烤箱

作者: blackchichen 时间: 2024-4-28 11:53
锡纸是为了不上色

作者: nvis 时间: 2024-4-28 12:45
我是用锡纸盘来炸蛋和烤生蚝的，没问题

作者: superchenxx02 时间: 2024-4-28 13:01
开始用我也是食物放架子上，下面放张油纸接油，省的油滴在内胆里清洗麻烦
用了几次发现清理架子更麻烦

不是特别油的食物我就直接放盘子里加热了

—— 来自 OPPO PEXM00, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

作者: kouym 时间: 2024-4-28 13:52
肯定是垫了锡纸或者纸盘肯定是影响一点受热的
问题是不垫就每次都要洗

作者: kemyes 时间: 2024-4-28 14:54

我就是啥都不垫每次都清洗网的人，都是直接拿个牙刷抹好洗洁精就开刷，确实挺麻烦的。

作者: Milky牛奶 时间: 2024-4-28 15:01

jianrenmi 发表于 2024-4-28 10:37
真佩服那些每次都洗空气炸锅的人，所以我也好奇，虽然产品已经明说了可以不用翻面。但按照烹饪要求烤XX分 ...

XX+YY-1或者2，或者XX之后拿着猛颠锅一样摇一摇

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